对于想要煮赤小豆的你，遇到豆子久煮不烂的情况确实让人有些困扰。其实只要掌握了正确的方法，赤小豆也能轻松煮烂。
在煮赤小豆之前，首先要将豆子浸泡一段时间。这不是一个简单的步骤，而是煮赤小豆的秘诀所在。为什么要浸泡呢？因为赤小豆作为中药材，质地相对较硬，直接煮的话很难煮烂。通过浸泡，可以让豆子充分吸水膨胀，变得更容易煮熟。而且，浸泡还有助于去除豆子的杂质，让你更加放心地享用。
那么，赤小豆要泡多久呢？建议最好浸泡一个晚上，这样可以让豆子更加充分吸水，也更容易煮烂。如果你时间比较紧张，也可以考虑用热水或温水浸泡，以缩短浸泡时间。
煮赤小豆的时候，除了浸泡，还有一些小技巧可以帮助你更快地煮烂豆子。比如，可以在水开锅的时候兑入几次凉水，这样豆子更容易煮熟。或者，你可以考虑用高压锅来煮赤小豆，这样不仅可以更快煮熟，还能更好地保留豆子的营养和口感。
除了煮熟的时间，赤小豆是否需要煮开花也是一个大家关心的问题。其实这主要取决于个人口味。如果你喜欢赤小豆保持完整的形态，那么只需要煮熟即可。但如果你喜欢赤小豆煮烂开花的感觉，那么可以适当延长煮熟的时间。
煮赤小豆并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松煮出美味可口的赤小豆。而且，赤小豆不仅味道好，还具备利水消肿、解毒排脓等功效，对身体有益。在购买赤小豆时，也要注意选择颜色较浅的豆子，以确保豆子的质量和口感。现在，你可以尝试用不同的方法煮赤小豆，找到最适合自己的口味和方法吧！